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江门福瑞斯永淦——山楂脯烘干工艺

山楂又名红果、山里红、胭脂红、映山红果、棠棣子等。山楂营养丰富，特别是维生素C的含量极为丰富，钙和胡萝卜素的含量也很可观，具有消食化滞、活血化淤、抗菌止痢等功效。其加工产品酸中带甜，深受消费者的喜爱。 山楂色彩鲜艳，但其红色素易溶于水，在清洗中极易流失，因此不宜长时间浸泡，或者可通过添加红色素来进行后期补充。山楂中含有机酸较多，在用糖熬煮时可使有机酸进行转化。山楂在未成熟时组织致密、硬实，成熟后则变软，如不需打浆，则在选取料时不宜用过熟果。

山楂脯:1.配方:鲜山楂与蔗糖的比例为每10千克山楂配7千克蔗糖、硫磺适量。

2.工艺流程:选料→清洗→去籽芯→硫漂→糖制→烘干→包装。

3.操作要点

（1）选料——选用果形硕大、整齐、色泽鲜艳、组织致密的新鲜山楂，剔除有病虫害、腐烂、严重畸形或损伤的山楂。

（2）清洗、去籽芯——将山楂于清水中漂洗干净，用捅核器将花萼、果梗、籽芯捅除干净。

（3）硫漂——取一缸，配制质量分数为0.05%的焦亚硫酸钠溶液，倒入鲜山楂，漂洗10至15分钟，捞出，沥干水分。

（4）糖制——取一锅，先放入七分之五的蔗糖加热配制成质量分数为50%的糖液，倒入山楂，用文火熬煮，搅拌沸腾均匀，糖煮约8至10分钟，至果体出现裂痕时，将剩下的七分之二的蔗糖向沸腾处均匀加入，再糖煮10至20分钟，至果体呈透明状时为止。然后，将山楂连同糖液一起移至浸缸中，浸渍1天～2天后捞出，沥干糖液。

（5）烘干、包装——将山楂摊于烘盘上，送入烘房，于60℃～65℃温度下烘制18h～20h,至果面不黏手、含水量不超过20%时停止烘烤，此时制品即为山楂脯。待冷却后，用玻璃纸进行单粒包装。

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江门福瑞斯永淦——苦瓜烘干工艺

苦瓜具有清凉解渴、养颜美容、促进新陈代谢等功效，长期饮用能够健体，增强身体的抵抗力。常饮苦瓜茶，可以清热去火排毒；苦瓜茶是由新鲜苦瓜切片干燥烘干后泡制而成。传统的苦瓜干燥方式大都为晾晒烘干，但晾晒会导致苦瓜受热不均、干燥时间长、干燥品质低。相比之下，江门福瑞斯永淦高温热泵烘干机能为苦瓜烘干提供优质的解决方案。

江门高温热泵烘干机干燥苦瓜工艺：

  （1）烘干时间短、效率高。江门高温热泵烘干房内苦瓜经逐层循环脱水烘干，Zui终湿风由换新风口直接排出，这样就避免了湿风与苦瓜接触时间较长的现象，保证了苦瓜烘干的效率。

  （2）烘干品质好。烘干房内为层结构，对苦瓜进行循环逐层烘干，江门高温热泵烘干机能实现自动控温，保证了苦瓜的干燥品质。

  （3）江门高温热泵烘干房内实现循环翻转干燥，较干的苦瓜接触的是干热风，较湿的苦瓜接触的是湿热风，避免了较湿苦瓜直接接触干热风，尽可能减轻对苦瓜品质造成的破坏。

   江门高温热泵在苦瓜烘干领域的特点：

   1.智能控制，方便操作。苦瓜烘干全过程自动控温。

   2.江门高温热泵热泵机组能效比高，节能效果显著。