江门福瑞斯永淦——枸杞烘干概况

枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培时可达2米多。枸杞的主要产品是果实，习称枸杞子。果实为浆果，成熟时为鲜红色，果长1-2.5cm，果径0.6-1cm，近似卵圆形。果实具有胶质果皮，一般鲜果含水分80%左右。我国枸杞资源丰富，主要分布在宁夏、新疆、内蒙古、河北等省区。每年6-10月份是收获季节，其鲜果收获量大，含水量高，及时地通过干燥方法进行干制非常重要。

枸杞全身是宝。现代研究，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。此外，枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。枸杞子不仅具有很高的药用价值，而且具有很高的经济价值。它是出口创汇的重要物资，是农村重要的经济济作物。通过干燥的方法可以获得高品质的枸杞子，以获得更高的经济效益。随着科技的发展和研究的深入，干燥方法推陈出新，干制技术不断进步。将促进枸杞子的规模生产和扩大其应用领域，取得更大的效益。

当前，如何完成枸杞烘干，解决干/鲜果中的农药残留问题，是枸杞生产所面临的一个重大难题，这是突破国际绿色壁垒，提高枸杞竞争力的关键。因此加快枸杞生产机械化进程，特别是运用和推广先进的枸杞烘干设备和技术，是解决枸杞传统晾晒过程中的二次污染问题，提升枸杞竞争力的有力方法和关键途径之一。

枸杞子干制是为了长期储存而不破坏营养成分，通过干燥方法脱出一定的水分，将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。它是借助热能使枸杞鲜果中的水分被干燥介质带出而除去的方法。干制过程是热现象、扩散现象、生物和化学现象综合的复杂过程。

湿度梯度和温度梯度是枸杞子干燥的内在动力。干燥时，果实表面水分超过平衡水分而蒸发，果实内部水分由内向外扩散。湿度梯度和温度梯度越大，水分扩散就越快。当果实的内外水分均达到平衡水分时，水分扩散停止。干燥过程中，果实内部水分扩散比表面水分蒸发速度慢，影响干燥的速度。所以合理控制各干燥因素以加快内部水分扩散，从而加速干燥。但是，若单纯改变介质温度，会使果实表面蒸发过快而生硬壳，反而延缓了干燥速度。另外，由于果实内外水分变化相差过大，会很早的产生内应力，严重时会造成果实表面的开裂现象。

干燥过程中，干燥速度决定了枸杞子的品质。而干燥速度与干燥方法有关，并且受加热方式、加热温度和介质的温度、湿度以及气流速度、果实品种、状态等因素的影响。

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永淦高温热泵在玛咖干燥中的运用概述

由于玛咖的产地都是在海拔3000多米的高原,生长条件很苛刻。所以对于干燥设备的要求也就有了很多的局限性,大部份玛咖种植户和合作社只能选用传统的燃煤土烤房来完成干燥这个至关重要的加工环节。

但是用煤窑烘干出来的玛咖有两个问题让玛咖种植户和合作社无法解决的：

1、因为控制不均匀，玛咖烘干出来的色质很差；

2、含硫严重超标，达不到国家食品安全要求。

由于上述两个问题的影响，用煤窑烘干出来的玛咖就只能作为不合格产品卖到一些不法商人的手里。这类人把产品通过非正常手段加工后，又买到了广大消费者的手中。严重侵犯了广大消费者健康权益！很多高瞻远瞩的合作社老板及学者，为了保护自己的产品品牌及为所有支持喜爱该产品的商家本着对消费者负责的态度，在当地政府的扶持下在全国范围内寻求环保健康烘干设备。

永淦高温热泵玛咖烘干机凭着十多年来丰富的市场运用经验，首批进入了这个有着太多要求的特殊行业。2010年在云南正式参与玛咖的烘干加工生产处理。玛咖的采收时间都在每年的11月至次年的3月份，种植玛咖的云南丽江和曲靖地区，这个时候的气温温度基本都在0至10度左右，Zui差时候到零下6度左右。我们的设备在冰天雪地里适应着各种玛咖干果干片生产需求的生产。随着一代代的改良现在已经完全能在恶劣的气候条件下工作了，并能在保证了绿色食品保健的前提下，把每公斤玛咖干果的烘干成本控制在人民币壹元以下。让客户得到了正直的大实惠。从而伴随着广大客户走过了一秋又一秋。

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