江门福瑞斯永淦环保设备有限公司
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江门福瑞斯永淦——食用菌自然干制和机械干制的对比

1、自然干制,是利用太阳光为热源,以自然风为辅助进行干燥的方法,适于竹荪、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种,此法简单、古老、投入少。加工时将菌体平铺在竹帘上,互不挤压,冬季需加大倾斜角度。翻晒时,要轻,防破损,一般要2~3天才能晒干。此法适于小规模加工。有的加工厂为节约费用,等晒至半干后,再进行机械烘烤,但这需根据天气状况、菌体含水量等情况灵活掌握,要防止菇体变形、变色甚至腐烂。

2、机械干制,是用烘箱、烘笼、烘房,或用炭火热风、电热以及红外线等热源进行烘烤,使菌体脱水干燥的方法。目前大量使用的是直线升温式烘房、回火升温式烘房及热风脱水烘干机、蒸气脱水烘干机、红外线脱水烘干机等。机械干制的食用菌,适合大规模的加工生产,而且不容易受到外界天气环境的影响,产出量高。同时需要人工较少,自动化生产,成本更低,效率更高,实际效用与自然干制更高。


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江门福瑞斯永淦高温热泵烘干技术应用于脱水蔬菜生产的优势

福瑞斯(永淦)高温热泵烘干技术由于独具特性被广泛应用到烟草烘干、火龙果花、葡萄干、荔枝、龙眼、山渣、红枣、核桃、枸杞、罗汉果、坚果、腊味、海产品、中药材、龟苓膏粉、挂面、柿饼、茶叶、菊花、灵芝、金银花、香菇、虫草花、菜干、腐竹、八角、食品恒温、木材、家具、饲料、蚕茧、橡胶、煤泥、矿沙、城市污泥、生物肥料、皮革、印刷、布料印花、烟花亮珠、纸筒、蚊香、洗衣用品、农作物产品、低温烤漆、五金塑胶配件干燥等特殊行业。

福瑞斯(永淦)高温热泵烘干技术应用到脱水蔬菜生产时其优点表现为:

(1)节约能源

节约能源是热泵Zui初应用的出发点,也是主要的优点,福瑞斯(永淦)高温热泵烘干技术应用在蔬菜脱水中节能高达90%。福瑞斯(永淦)高温热泵烘干技术可以大幅缩短干燥时间,所需用的时间Zui长不会超过8h,一般从预热到出产品4h即可完成。

(2)干燥产品品质好

热泵干燥是一种温和的干燥方式,接近自然干燥。表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近,使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高。用普通的干燥方法得到的芳香类挥发性物质保留少、耐热性差的维生素保留低、颜色变化较大。使用福瑞斯(永淦)高温热泵烘干工艺生产的蔬菜,产品色泽好,内在品质稳定。

(3)干燥参数易于控制且可调范围宽

热泵干燥过程中,循环空气的温度、湿度及循环流量可得到准确、有效的控制,且温度调节范围为-20 ~100℃ (加辅助加热装置),相对湿度调节范围为15%~80%,适合于热敏性物料的干燥。系统自动化程度高,实现了无人值守,可以节约大量的人工费支出。

(4)安全环保、食品级天然烘干

物料干燥不仅要求提高产品质量和节约能耗,同时必须对环境友好。基于相同的评价标准,热泵对全球变暖的影响与电释放的CO2 相比是很小的。对环境的友好是热泵干燥的优点。目前,国外提倡应用热泵来减少CO2的排放,它必将得到进一步应用。福瑞斯(永淦)高温热泵烘干系统采用热泵干燥设备进行物品烘焙,机组杜绝了因燃烧而产生的废气、废渣污染;且被烘培对象不存在外界介质改变质地,更为天然,绿色环保。传统烘干房一般采用煤炭、木材作为燃材、会产生大量的烟雾及废气,对食品烘干及其它烘干将产生很大的污染;

综合评价

福瑞斯(永淦)高温热泵烘干设备,初始投资成本比传统烘干设备要大一些,但回报更大,不仅节省了大量的能源,也大幅度提高了工作效率。高温热泵烘干工艺用于蔬菜脱水生产,是技术上可行,经济上合理的节能项目。

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